紫いもデザートソース「阿蘇の紅」

おすすめ商品

¥ 486 税込

商品コード: D0015

関連カテゴリ

  1. グルメ
  1. ギフト
数量

がんばろう! くまもと!


東海大学農学部は産官学プロジェクトで紫芋品種「ムラサキマサリ」
使った循環型醸造に取り組んでいます。

この商品はアントシアニンを含む焼酎粕を使い、希少糖含有シロップで
すっきりと美味しい色鮮やかなデザートソース「阿蘇の紅」に仕上げました。

・制作秘話
東海大学農学部は産官学プロジェクトとして、
アントシアニンを豊富に含む紫芋「ムラサキマサリ」を素材とした廃棄物を出さないゼロエミッション(完全循環型)醸造に取り組んでいます。
今回は焼酎
「阿蘇乃魂」
の焼酎粕を用い、機能性成分としてアントシアニンを生かしたデザートソース「阿蘇の紅」を製品化しました。

また、甘味料として、カロリー対策として注目されている希少糖を用いました。

ヨーグルト、アイスクリーム、パンケーキシロップとして、
あるいは牛乳、豆乳、水でうすめて飲料として、いろいろな工夫ができる素材です。


製造元:コックソース株式会社
販売元:東海教育産業株式会社

容量:185g